À la Carte
Les Asperges Blanches, Crème à l'Ail des ours et Mimosa de Jaune d'Oeuf
17,00€
Le Thon Rouge de Ligne, Courgettes, Bouillon Pimenton et Poivre Timut
19,00€
Poisson de Pêche Locale, Fenouil, Citron Meyer et Jus de Langoustines
26,00€
Le Veau Herriko, Artichauts, Roquette et Câpres Frites
27,00€
L'Agneau de Lait des Pyrénées, Carottes Nouvelles, Crème d'Ail et Condiment Fanes de Navets
27,00€
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
11,00€
La Brioche Perdue, Praliné, Glace Noisette et Sauce Chocolat Chaud
11,00€