À la Carte
Les Asperges Blanches des Landes, Crème de Féta, Cédrat confit et Oxalis
18,00 EUR
Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Œufs de Truite, Citrons Confits et Bouillon de Langoustines
20,00 EUR
Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson
28,00 EUR
La Côte de Cochon « Manex », jus de rôti à la Sauge, Pleurotes et Condiment Piquillos
27,00 EUR
La Pièce de Boeuf du Boucher, Millefeuilles de Pommes de Terre, Aubergines et Jus de Rôti au Thym
30,00 EUR
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
12,00 EUR
Les Fraises Gariguette, Crème Citron, Cheesecake et Coulis de Fraises
12,00 EUR