À la Carte
Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Bouillon Aillé, Citron Confit et Œufs de Truite
15,00€
Le Foie Gras de Canard, Condiment Kumquat, Coing Confit et Poivre Timut
18,00€
Poisson de Pêche Locale, Bouillon de Crustacés, Carottes Jaunes et Condiment Miso et Noix
25,00€
La Côte de Cochon Fermière, Polenta Arto Gorria, Pleurotes et Jus de Rôti à la Sauge
23,00€
L'Agneau de Lait, Crème d'Ail, Chou Kale et Fanes de Radis
15,00€
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
9,00€
Fraîcheur Agrumes et Chocolat, Yuzu, Ganache Chocolat et Sorbet Bergamote
10,00€