À la Carte
Le Foie Gras de Canard des Landes, Coing confit, Cidre et Pommes « Délice d’Or »
21,00 EUR
Les Saint-Jacques Rôties, Poireaux, Crème de Cresson et Cédrat Confit
22,00 EUR
Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson
28,00 EUR
La Côte de Cochon « Manex », jus de rôti à la Sauge, Pleurotes et Condiment Piquillos
27,00 EUR
La Tourte de Canard, Ris de Veau, Foies Gras, Sauce Salmis et légumes d’Automne
34,00 EUR
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
12,00 EUR
Fraîcheur Agrumes et Chocolat, Marmelade Yuzu, Ganache Chocolat Noir et Sorbet Bergamote
12,00 EUR