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Les Asperges Blanches de Landes, Citrons Meyer, Kumquat et Mayonnaise à l'Ail des Ours

18,00€

Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Citron confit, Œufs de Truite et Cresson de Fontaine

18,00€

Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson

27,00€

La Côte de Cochon « Manex », Pleurotes, Pommes Grenailles, Piquillos et Jus de Rôti à la Sauge

27,00€

L'Agneau de Lait des Pyrénées, Purée d'Ail, Carottes Nouvelles et Condiment aux Herbes

28,00€

Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity

12,00€

Les Fraises Gariguette, Pain de Gênes, Crème Mascarpone à la Vanille et Sorbet Fraise

12,00€

Menu Découverte en 5 Temps

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Les Asperges Blanches des Landes, Citrons Meyer, Kumquat et Mayonnaise à l'Ail des Ours

Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Citron confit, Oeufs de Truite et Cresson de Fontaine

Le Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson

La Côte de Cochon "Manex", Pleurotes, Pommes Grenailles, Piquillos et Jus de Rôti à la Sauge

Ou

L'Agneau de Lait des Pyrénées, Purée d'Ail, Carottes Nouvelles et Condiment aux Herbes

Sélection de Fromages affinés par Benat Moity

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