À la Carte
Le Foie Gras de Canard des Landes, Purée d'Oignon Doux et Figues Noires
21,00 EUR
Les Encornets, Garniture Basquaise, Câpres Frites et Jus de Viande
20,00 EUR
Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson
27,00 EUR
La Pintade "Maison Garat" Beurre d'Herbes sous la Peau, Condiment Oseille et Jus de Rôti
28,00 EUR
La Tourte de Canard, Ris de Veau, Foies Gras, Sauce Salmis et légumes d’Automne
34,00 EUR
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
12,00 EUR
La Brioche Perdue, Marmelade de Cassis, Sauce Chocolat Noir et Sorbet Cassis
12,00 EUR