À la Carte
Le Foie Gras de Canard, Figues, Oignons Doux et Poivre Tchuli
19,00€
Huîtres « Les Parcs de l’Impératrice » pochées, Crème d’Artichauts et Jus de Coquillages
16,00€
Poisson de Pêche Locale, Courgettes Vertes, Fenouils, Bouillon de Langoustines et Poivre Timut
24,00€
Le Magret de Canard, Pommes Grenailles, Céleri Rave Rôti et Mûres
23,00€
La Côte de Veau Herriko, Petit Épeautre, Piment d’Anglet et Crème d’Ail aux Herbes
25,00€
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
9,00€
La Pêche, Tagète, Miel d’Acacia et Sorbet Pêche Blanche
10,00€