À la Carte
Le Foie Gras de Canard des Landes, Purée de Cédrat, Figues Noires et Oxalys
21,00 EUR
Les Encornets, Garniture Basquaise, Câpres Frites et Jus de Viande
20,00 EUR
Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson
28,00 EUR
Les Saint-Jacques, Butternut, Potimarrons rôtis et Gnocchis de Pomme de Terre
31,00 EUR
La Pintade "Maison Garat", Beurre de Champignons sous la Peau, Jus de Rôti et Pommes Grenailles
28,00 EUR
Lièvre à la Royale façon Antonin Carême, Céleri Rave et Légumes d'Automne
35,00 EUR
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
12,00 EUR
La Brioche Perdue, Sauce Chocolat, Caramel au Beurre Salé et Glace à la Cacahuète
12,00 EUR