À la Carte
Le Foie Gras de Canard des Landes, Purée d'Oignon Doux et Cerises Noires
20,00€
Le Thon Rouge de Ligne, Bouillon au Pimenton, Basquaise et Oignons Nouveaux
20,00€
Poisson de Pêche Locale, Condiment Amande, Poivre Timut et Bouillon de Poisson
27,00€
Le Filet de Boeuf, Marmelade d'Oignons et Olives Noires, Pommes Grenailles, Aubergines et Jus de Rôti à l'Origan
29,00€
La Pintade "Maison Garat" Beurre d'Herbes sous la Peau, Condiment Oseille et Jus de Rôti
28,00€
Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity
12,00€
Les Framboises, Biscuit Chocolat Noix de Cajou, Crème Citron et Sorbet Framboise
12,00€