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Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Bouillon Aillé, Citron Confit et Œufs de Truite

15,00€

Le Foie Gras de Canard, Condiment Kumquat, Coing Confit et Poivre Timut

18,00€

Poisson de Pêche Locale, Bouillon de Crustacés, Carottes Jaunes et Condiment Miso et Noix

25,00€

La Côte de Cochon Fermière, Polenta Arto Gorria, Pleurotes et Jus de Rôti à la Sauge

23,00€

L'Agneau de Lait, Crème d'Ail, Chou Kale et Fanes de Radis

15,00€

Sélection de Fromages affinés par Beñat Moity

9,00€

Fraîcheur Agrumes et Chocolat, Yuzu, Ganache Chocolat et Sorbet Bergamote

10,00€

Menu Découverte en 5 Temps

60,00€

Le Foie Gras de Canard, Condiment Kumquat, Coing Confit et Poivre Timut

Le Gâteau de Truite des Pyrénées, Bouillon Aillé, Citron Confit et Œufs de Truite

Poisson de Pêche Locale, Bouillon de Crustacés, Carottes Jaunes et Condiment Miso/Noix

La Côte de Cochon Fermière, Polenta Arto Gorria, Pleurotes et Jus de Rôti à la Sauge

Fraîcheur Agrumes et Chocolat, Yuzu, Ganache Chocolat et Sorbet Bergamote

À la Carte Menu Découverte en 5 Temps

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